El colágeno hidrolizado sirve como elemento de sostén que permite mantener unido el conjunto del cuerpo, es decir, se encarga de unir los tejidos conectivos (tendones, músculos, piel, ligamentos, cartílagos…).
Esto lo consigue con la formación de las fibras con la creación de las estructuras del organismo aportando firmeza y elasticidad.
Ésta proteína es especialmente importante para la aspecto de la piel, las uñas y el pelo.

¿Qué es el colágeno hidrolizado?

El colágeno es una familia de proteínas de origen animal organizada formando fibras. Es una de las proteínas estructurales más abundantes en el cuerpo humano formando parte del tejido conjuntivo, principalmente piel, huesos y articulaciones.

Los principales aminoácidos del colágeno son la glicina, la prolina y la lisina.

Para obtener el colágeno en polvo hidrolizan ésta proteína rompiéndola facilitando su absorción, obteniendo de este modo colágeno hidrolizado. La fuente de colágeno hidrolizado pueden ser bovina, porcina y marina.

Como tomar colágeno

El colágeno lo podemos tomar de diferentes formas:
En forma de suplementación con colágeno hidrolizado y sus combinaciones con magnesio, vitamina C, ácido hialurónico…

La mejor alternativa y más barata para tomar colágeno sería a través de la gelatina, ya que si miramos su composición podemos comprobar que es colágeno hidrolizado. Por lo tanto sale mucho más económico y es más accesible.

Alimentos con más colágeno.

La proteína animal es una de las mejores fuentes de colágeno. Por ejemplo las patas de pollo, las manitas de cerdo, la piel de las alitas de pollo son unas de las mayores fuentes de colágeno. Por otro lado el pescado están bien una vía obtención muy importante de colágeno, sobre todo aquellos que tienen pequeñas espinas qué podemos comerlas obteniendo el colágeno.

Puesto que el colágeno es una proteína poco digerible es muy importante tener una buena cocción del alimento para facilitar su absorción.

Los alimentos que son ricos en vitamina C, como las frutas y verduras, facilitan la producción de colágeno de manera endógena en el cuerpo por lo que es muy importante combinar el aporte con los alimentos anteriores.

No olvidar como he comentado anteriormente la gelatina la cual podemos comprar directamente preparada en los supermercados o comprarla en polvo y hacerla en casa.

¿Qué beneficios tiene el colágeno hidrolizado?

Los beneficios que le otorgan a la suplementación con colágeno hidrolizado son muchos sobre todo relacionados con la piel, músculos y especialmente articulaciones.
Dejo una lista con los más populares:

• Lubricante para cartílagos y ligamentos efecto protector.
• Disminuye el dolor, mejora la elasticidad y movilidad de las articulaciones.
• Prevención de lesiones articulares deportivas.
• Firmeza y flexibilidad en la piel.
• Prevenir la osteoporosis.
• Prevenir el deterioro y el desgaste de los cartílagos debido a la vejez.
• Aumentar la densidad de la fibra de colágeno dérmico y disminuir los daños provocados por el sol en la piel.

La realidad es que a pesar de todos estos beneficios populares relacionados con la suplementación de colágeno hidrolizado no tiene respaldo científico. Puedes comprobarlo aquí y aquí consultando la opinión de la EFSA concluyendo que no hay relación causa-efecto entre el aporte de colágeno y una mejora en la piel a nivel de elasticidad y función, tampoco hay relación con el mantenimiento de las articulaciones.

¿Sirve tomar suplementación con colágeno hidrolizado?

Para explicar por qué no sirve suplementarse con colágeno debemos ir por partes.

En primer lugar la digestión del colágeno termina con la absorción en aminoácidos individuales y los aminoácidos no tienen memoria, es decir tu cuerpo utiliza los aminoácidos para formar las proteínas que necesite en ese momento. Por ejemplo si tú tomas proteínas procedente del muslo de pollo tu cuerpo no va a generar muslo de pollo dentro de ti sino que utilizara los aminoácidos donde los necesite de manera individual.

En segundo lugar los aminoácidos qué nos aporta principalmente el colágeno no son esenciales ya que son la lisina, glicina y la prolina. Lo que quiere decir es que si tu cuerpo lo necesita puede fabricarlos a través de otros aminoácidos. Por lo que si tienes una alimentación equilibrada con un buen aporte de proteínas no necesitas ningún tipo de suplementación.

Para terminar la proteína del colágeno tiene muy mala absorción por este motivo nos la venden hidrolizada, es decir rompiendo la proteína y dándonos los aminoácidos.